Restaurang
Restaurang Borkan
Lördag 30/11 Restaurang Borkan med vår försäsongs meny 15:00-21:00
Boka bord på : restaurang.hotellkittelfjall@gmail.com
Om Restaurang Borkan
Restaurangen är en del av Hotell Kittelfjäll med en storslagen utsikt mot Borkafjället. Vare sig du är ute efter en vällagad lunch mellan dina pudersvängar, en kvällens middag, en klassisk burgare eller en trerätters med nära och kära så har vi något som passar dina önskemål. Restaurangens öppettider och menyer uppdateras löpande på hemsidan. Boka bord genom att maila restaurang.hotellkittelfjall@gmail.com.
Om Restaurang Borkan
Restaurangen är en del av Hotell Kittelfjäll med en storslagen utsikt mot Borkafjället. Vare sig du är ute efter en vällagad lunch mellan dina pudersvängar, en kvällens middag, en klassisk burgare eller en trerätters med nära och kära så har vi något som passar dina önskemål. Restaurangens öppettider och menyer uppdateras löpande på hemsidan. Boka bord genom att maila restaurang.hotellkittelfjall@gmail.com.
MENY
Försäsong 29/11 - 26/12
| FÖRRÄTT | ||
| Råbiff Dijonaisse | 175 | 295 |
| Hackat innanlår av svenskt kött, lök, picklade gulbetor, kapris, friterat kaprisbär, friterad potatis, hyvlad västerbottensost rostad lök, rödbetor | ||
| Löjromsdip | 185 | |
| Löjrom från Bottenviken, smetana, hackad rödlök, rotfruktschips | ||
| VARMRÄTT | ||
| Borkans Ribs | 195 | |
| 1 rack med bbq marinerade kamben serveras med coleslaw, ångad majskolv & crunchy fries | ||
| A&M’s Signature Burger | 245 | |
| Vilt & blandfärs, västerbottensost, saltgurka, picklad rödlök, chilimajo, rårörda lingon, rotfruktschips | ||
| Borkans Heta Fräsare | 345 | |
| Vitlök och cayenne penslad 180g oxfilé, bearnaisesås, crunchy fries | ||
| Smörstekt Fjällröding | 345 | |
| Fjällröding, Sandefjordsås, hackad gurka, rostat hasselnötskross, forellrom, kokt potatis | ||
| DESSERT | ||
| Choklamoussekaka | 95 | |
| Serveras med en kula Gammeldags vaniljglass | ||
| Borkans Fika | 195 | |
| Hemgjorda tryfflar, 4cl lagrad rom o kaffe | ||
| LITE LÄTT | ||
| Borkans ost & chark planka | 295 | |
| Souvas renhjärta, gravat reninnalår, älgkorv, Västerbottenkräm, vit caprin, myltade hjortron, rotfruktschips | ||
| FÖR DE MINDRE | ||
| Hamburgare med sallad, ost, tomat & pommes | 99 | |
| Pasta med köttfärssås | 99 | |
| Grillad korv med pommes | 99 | |
| Pannkakor med glass och sylt, 4 st | 99 | |
KVÄLLENS MIDDAG
Högsäsong 27/12 - 30/4
ALLTID PÅ MENYN
| Borkans Ribs | 195 |
| 1 rack med bbq marinerade kamben serveras med coleslaw, ångad majskolv & crunchy fries | |
| A&M’s signature burger | 245 |
| Vilt och blandfärs, Västerbottensost, saltgurka, picklad rödlök, chilimajo, rårörda lingon, rotfruktschips | |
| Borkans ost & chark planka | 295 |
| Souvas renhjärta, gravat reninnanlår, kallrökt älgkorv, Västerbottensmousse, vit caprin, mylltade hjorton, rotfruktchips | |
| FÖR DE MINDRE | |
| Hamburgare med sallad, ost, tomat & pommes | 99 |
| Pasta med köttfärssås | 99 |
| Grillad korv med pommes | 99
|
| Pannkakor med glass och sylt, 4 st | 99 |
KVÄLLENS MIDDAG 1
| Råbiff Dijonnaisse | |
| Hackat innanlår, lök, picklade gulbetor, kapris, friterat kaprisbär, friterad potatis, hyvlad Västerbottensost, rostad lök | |
| Smörstekt fjällröding | |
| Fjällröding, Sandefjordsås, hackad gurka, rostat hasselnötskross, forellrom, kokt potatis & dill | |
| Mandelkaka på bryntsmör | |
| Gammeldags vaniljglass, varma myltade hjortron | |
VEGETARISKT
| Rödbetscarpaccio | |
| Tunnskivad rödbeta och gulbeta, toppad med hyvlad västerbottensost & bakad äggula, rostade hasselnötter | |
| Tofu Katsu | |
| Marinerad pankopanerad tofu på noriblad, srirachamajonnäs, vårlök, friterad potatis | |
| Mandelkaka på bryntsmör | |
| Gammeldags vaniljglass, varma myltade hjortron | |
3 rätter 595
2 rätter 495
KVÄLLENS MIDDAG 2
| Löjromsdip | |
| Löjrom från Bottenviken, smetana, hackad rödlök, rotfruktschips | |
| Borkans heta fräsare | |
| Vitlök & cayenne penslad oxfilé, bearnaisesås, crunchy fries | |
| Choklamoussekaka | |
| Serveras med en kula Gammeldags vaniljglass |
VEGETARISKT
| Tångromsdip | |
| Tångrom, smetana, hackad rödlök, rotfruktschips | |
| Tempeh | |
| Grillat tempeh, Karl-Johansvampsrisotto, cashewemulsion | |
| Choklamoussekaka | |
| Serveras med en kula Gammeldags vaniljglass | |
3 rätter 595
2 rätter 495
KVÄLLENS MIDDAG 3
| Citronbakad fänkål | |
| Serveras med smulad fetaost, rostade pinjenötter | |
| Bakad renrostbiff | |
| Lågtempad renrostbiff, murkelsås, Hasselbackspotatis, björnbärsgelé | |
| Bananasplit | |
| 80 talets klassiker med vaniljglass, maräng, chokladsås o strössel |
VEGETARISKT
| Citronbakad fänkål | |
| Serveras med smulad fetaost, rostade pinjenötter | |
| Portabello | |
| Västerbottens gratinerad gremolata fylld portobello, Karljohanrisotto, rostade pinjenötter | |
| Bananasplit | |
| 80 talets klassiker med vaniljglass, maräng, chokladsås o strössel |
3 rätter 595
2 rätter 495
KVÄLLENS MIDDAG 4
| Creme Ninon | |
| Serveras med getostkräm | |
| Biff | |
| Amaronesås, rökt sidfläsk crisp, potatispuré | |
| Moccapannacotta | |
| Serveras med myltade hjortron |
VEGETARISKT
| Creme Ninon | |
| Serveras med getostkräm | |
| Confit Byaldi Pixar Style | |
| Bakad zucchini, Aubergine, Tomat på rökt paprikasås | |
| Moccapannacotta | |
| Serveras med myltade hjortron |
3 rätter 595
2 rätter 495
NYÅRSSUPÉ
Grillade Kammusslor
Toppad med kallröktlax & rostade pinjenötter på grön ärtpuré
Oxfilé
På amaronespegel med potatispuré, grön sparris & äppelrökt bearnaisesås
Chokladmousse Quenell
Med kiwi, apelsin & halloncoulis
VEGETARISKT
Grillad Kungsmussling
Toppad med rostade pinjenötter på grön ärtpuré
Karl-Johansvamp Risotto
Med grön sparris & friterad blomkål
Chokladmousse Quenell
Med kiwi, apelsin & halloncoulis